Livres

Ref. MF-49684 Auteur : Stéphane Glacier (MOF pâtissier) Description : Ce livre regroupe des recettes de produits au chocolat qui ont eu du succès ...

Ref. MF-49671 Auteur : Pierre Hermé Description : Contient 60 recettes uniques, audacieuses et irrésistibles, facilement réalisables. Inclut des m...

Ref. MF-49659 Auteur : Cédric Grolet Description : Après ses succès "Fruits" et "Opéra", Cédric Grolet revient avec ce nouvel ouvrage de recettes ...

Ref. MF-49657 Auteur : Stéphane Glacier Description : Sixième opus de la collection, il réintroduit les bûches "roulées", des produits traditionne...

Ref. MF-49515 Auteur : Gaetan Paris (MOF Boulanger) Description : Ce livre vise à diversifier l'offre pour le petit déjeuner, le goûter et les des...

Ref. MF-49700 Auteur : Christophe Felder Description : Classé en 10 parties gourmandes, cet opus réunit 150 recettes de gâteaux, 150 grands classi...

Ref. MF-49686 Auteur : François Blanc Description : Un tour de France de la pâtisserie avec 100 recettes irrésistibles. Il inclut les grands class...

Ref. MF-49685 Auteur : François Blanc Description : Ce livre explore le phénomène du flan, avec les visions classiques ou insolites des plus grand...

Ref. MF-49683 Auteur : Stéphane Glacier Description : Destiné aux artisans, professionnels du dessert et amateurs, ce livre dévoile une vingtaine ...

Ref. MF-49682 Auteur : Emmanuel Ryon (Champion du Monde de Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France glacier) Description : Ce livre fait découvrir...

Ref. MF-49681 Auteur : Christophe Felder Description : Ce livre propose 80 recettes de glaces, sorbets et crèmes glacées. Il inclut des classiques...

Ref. MF-49680 Description : Avec près de 80 recettes, ce livre s'inspire des tendances actuelles, des recettes du monde et des classiques traiteur ...

Ref. MF-49679 Auteur : Pierre Hermé Description : Pierre Hermé, après avoir rendu le macaron incontournable, propose une soixantaine de nouvelles ...

Ref. MF-49678 Auteur : Pierre Hermé Description : Un ouvrage intime et personnel où Pierre Hermé transmet l'étendue du savoir-faire pâtissier. Il ...

Ref. MF-49677 Auteur : Ju Chamalo Description : Ce livre contient une cinquantaine de recettes de flans, mettant en avant leur gourmandise et orig...

Ref. MF-49676 Auteur : Christophe Felder et Camille Lesecq Description : Propose trente-deux créations originales de desserts, présentées en trois...

Ref. MF-49675 Auteur : Vincent Guerlais Description : Vincent Guerlais partage son métier, savoir-faire et état d'esprit d'"Artisan pâtissier". Il...

Ref. MF-49672 Auteur : Christophe Felder Description : Christophe Felder invite à découvrir l'univers sucré et coloré de la confiserie. Le livre p...

Ref. MF-49665 Auteur : Christophe Felder et Camille Lesecq Description :Un gros livre sur les petits biscuits par deux grands pâtissiers. Il propo...

Ref. MF-49663 Auteur : Christophe Felder et Camille Lesecq Description : Propose des recettes aux saveurs classiques (Fraisier, Poire chocolat, Op...

Ref. MF-49662 Auteur : Nina Métayer Description : Ce livre partage la vision de Nina Métayer selon laquelle la pâtisserie a le goût du bonheur d'ê...

Ref. MF-49661 Auteur : Ludovic Richard (Meilleur Ouvrier de France 2000) Description : C'est le dernier ouvrage des éditions Bellouet Conseil. Il ...

Ref. MF-49660 Auteur : Cédric Grolet Description :  Ce livre dévoile le nouvel univers de Cédric Grolet, lié à sa boulangerie-pâtisserie du quarti...

Ref. MF-49649 Auteur : Stéphanie Glacier Description : Ce livre rend hommage à la viennoiserie "faite-maison", authentique et artisanale. Il propo...

Ref. MF-49526 Auteur : Stéphanie Glacier Description : Troisième livre de la collection "Tradition et Gourmandises", il est dédié aux grands class...

Ref. MF-49641 Auteur : Stéphane Glacier et Gaetan Paris Description : L'ouvrage explore la tendance des verrines fraîches et colorées, et revisite...

Ref. MF-49638 Auteur : Christophe Felder, Camille Lesecq Description : Ce livre est écrit conjointement par Christophe Felder, célèbre ancien chef...

Ref. MF-49634 Auteur : Relais Desserts (autour de son président, Frédéric Cassel) Description : Cet ouvrage regroupe les plus grands noms de la pâ...

Ref. MF-49622 Auteur : Christophe Felder Description : Compilation des différents ouvrages de Christophe Felder sur les macarons. Inclut une intro...

Ref. MF-49619 Auteur : Cyril Lignac et Benoît Couvrand Description : Cyril Lignac, avec Benoît Couvrand, partage 55 recettes de pâtisserie axées s...

Ref. MF-49618 Auteur : Nicolas Bernardé Description : L'ouvrage présente l'univers de Nicolas Bernardé, composé de cakes, madeleines et autres gou...

Ref. MF-49617 Auteur : Guy Krenzer, Caroline Faccioli, Marion Chatelain Description : Célèbre les 60 ans d'excellence culinaire de la Maison Lenôt...

Ref. MF-49612 Auteur : Stéphane Glacier (MOF pâtissier) Description :  Ce livre est destiné aux professionnels et propose une gamme riche et varié...

Ref. MF-49604 Auteur : Stéphane Glacier et Jérome le Teuff Description :  Cet ouvrage très complet est destiné aux professionnels, alliant "ration...

Ref. MF-49602 Auteur : Stéphane Glacier (M.O.F.) Description : Un nouveau livre bilingue français-anglais, conçu pour répondre aux besoins des pro...

Ref. MF-49600 Auteur : Christophe Felder et Camille Lesecq Description :  Ce livre revisite le symbole sucré des fêtes de fin d'année, en extrayan...

Ref. MF-49592 Auteur : Christophe Felder Description : Cette "bible culinaire" propose 200 recettes dédiées au chocolat, avec une vingtaine de pas...

Ref. MF-49584 Auteur : Stéphane Klein Description : Dernier ouvrage de Stéphane Klein, fruit de trois années de travail, il contient de nouvelles ...

Ref. MF-49583 Auteur : Stéphane Klein Description :  Fruit de plusieurs années de travail, cet ouvrage débute par un chapitre introductif sur le...

Ref. MF-49582 Auteur : Stéphane Klein Description : Ce troisième ouvrage sur l'Art du Sucre plonge dans un univers féerique de contes et légendes ...

Ref. MF-49580 Auteur : Stéphane Glacier Description : C'est le deuxième ouvrage de Stéphane Glacier sur le travail du sucre, se voulant pédagogiqu...

Ref. MF-49579 Auteur : Stéphane Klein et son fils Paul Klein (pour le travail de confiserie) Description : Symbole du savoir-faire de Stéphane K...

Ref. MF-49578 Auteur : Jonathan Mougel, Jean-Philippe Walser et Mickaël Ferry Description : Cet ouvrage inédit revisite les entremets festifs avec...

Ref. MF-49544 Auteur : Christophe Felder Description : Réunit toutes les leçons de pâtisserie de Christophe Felder en un seul volume, soit plus de...

Ref. MF-49543 Auteur : Stéphane Glacier (MOF Pâtissier) et Gaëtan Paris (MOF Boulanger) Description : Quatrième ouvrage de la collection "Tentatio...

Ref. MF-49537 Auteur : B. Deschamps et J.C Deschaintre Description : Il s'agit d'une nouvelle édition, entièrement repensée et enrichie des derniè...

Ref. MF-49532 Auteur : Stéphanie Glacier (MOF Pâtissier) et Jérôme Le Teuff Description : Les auteurs revisitent petits gâteaux, tartes et entreme...

Ref. MF-49529 Auteur : Stéphane Glacier (MOF pâtissier) Description : Ce livre contient les nouvelles et dernières recettes de Stéphane Glacier, c...