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iBoulange.fr le spécialiste digital des équipements pour boulangeries pâtisseries
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Tamis

Tamis

Du meunier au boulanger, le tamis s'impose comme l'outil permettant d'arriver à la perfection. Nous avons dédier une collection complète à cet outil, sous-estimé mais important aussi bien pour les professionnels que pour les amateurs avertis. 

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  • 35,00€
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    66,00€
    35,00€
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    66,00€
    35,00€
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    66,00€
    35,00€

    Tamis à farine inox

    Ref. : GW-6363 En acier inoxydable. Robuste. Maille type acier inoxydable. Hauteur 80 et 110 mm selon modèle. Variantes disponibles : Dimension : Ø...

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    35,00€
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    66,00€
    35,00€
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    66,00€
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  • 30,50€
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    30,50€
    30,50€
    30,50€
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    30,50€
    30,50€

    Tamis à farine

    Ref. : GW-39201 En plastique blanc. Robuste. Maille type acier inoxydable. Résistant au lave-vaisselle. Hauteur 110 mm avec remplissage maximum à 1...

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    30,50€
         -
    30,50€
    30,50€
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    30,50€
    30,50€
  • 32,20€
         -
    57,60€
    32,20€
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    57,60€
    32,20€
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    57,60€
    32,20€

    Tamis inox Ø 30 cm

    Ref. : MF-04575Marque: Mallard FerriereTamis inox Ø30cmPlus la valeur de la maille est élevée plus le tamisage sera finVariantes disponibles :- Ref...

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    32,20€
         -
    57,60€
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  • 138,15€
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    138,15€
    138,15€
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    138,15€
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    Tamis Inox Maille 25

    Ref. : MF-04527Marque: Mallard FerriereTamis tout en Inox Démontable Caractéristiques :  - Ø 40 - Maille 25Produit fabriqué en France. 

    138,15€
         -
    138,15€
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    138,15€
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  • 18,50€
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    39,65€
    18,50€
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    39,65€
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    39,65€
    18,50€

    Tamis à farine en inox - maille 0,8 mm

    Référence : DB-4604.16Marque : De Buyer Le tamis à farine en inox est un outil professionnel entièrement fabriqué en acier inoxydable. Il est idéal...

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    18,50€
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    39,65€
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    39,65€
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  • 7,80€
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    7,80€
    7,80€
    7,80€
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    7,80€
    7,80€

    Saupoudreur de sucre glace

    Ref. : MF-01754Marque : Mallard Ferrière Saupoudreur de sucre glace inox en acier inoxydable. Dimension : 130 mm. Variantes disponibles: Réf. : M...

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    7,80€
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    7,80€
    7,80€
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    7,80€
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  • 8,20€
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    15,60€
    8,20€
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    15,60€
    8,20€

    Saupoudreuse en inox

    Référence : DB-4782.00NMarque : De Buyer Les saupoudreuses en inox sont des ustensiles parfaits pour disperser de manière uniforme du sucre glace, ...

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    8,20€
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    15,60€
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  • 9,95€
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    9,95€
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    9,95€
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    9,95€
    9,95€

    Saupoudreuse en inox Tamis

    Référence : MF-01756Marque : Mallard Ferriere Les saupoudreuses en inox sont des ustensiles parfaits pour disperser de manière uniforme du sucre gl...

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    9,95€
         -
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    9,95€
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  • 11,20€
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    11,20€
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    11,20€
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    Tamis automatique Inox

    Référence : MF-04517Marque : Mallard FerrièreTamis automatique tout Inox Caractéristiques :- 350g- Hauteur de 9.5 cm- Ø 10.5 cmProduit fabriqué en ...

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    11,20€
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    11,20€
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    11,20€
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  • 29,00€
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    53,00€
    29,00€
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    53,00€
    29,00€
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    53,00€
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    Tamis à sucre inox

    Ref. : GW-8564 Tamis à sucre en acier inoxydable. Largeur des mailles 0.64 mm. Hauteur : 80 mm. Variantes disponibles : Ref. : GW-8564         Ø 2...

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    29,00€
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    53,00€
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    53,00€
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  • 25,20€
         -
    25,20€
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    25,20€
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    25,20€
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    Tamis à sucre plastique

    Ref. : GW-7074 Tamis à sucre Ø 185 mm en plastique blanc. Largeur des mailles 0.50 mm Hauteur : 105 mm.

    25,20€
         -
    25,20€
    25,20€
    25,20€
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    25,20€
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  • 9,10€
         -
    10,40€
    9,10€
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    10,40€
    9,10€
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    10,40€
    9,10€

    Passe sucre

    Ref. : GW-41050 En acier inoxydable. Variantes disponibles : Ref. : GW-41050           Dim. : Ø 100 mm : 170 x 130 mm                             ...

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    9,10€
         -
    10,40€
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    10,40€
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  • 139,70€
         -
    143,20€
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    139,70€
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    Passe sauce Renforcé

    Ref. : GW-6360 Passe sauce en acier inoxydable avec toile en inox. Largeur des mailles 0.6 mm.  Variantes disponibles : Dimension : Ø / Hauteur Re...

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    139,70€
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  • 17,00€
         -
    24,68€
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    24,68€
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    24,68€
    17,00€

    Chinois inox

    Ref. : MA-017337 Marque: Matfer Passe sauce en acier inoxydable.Forme conique, embouti avec crochet et patte d'appuiGrande résistance à la corrosio...

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    17,00€
         -
    24,68€
    17,00€
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  • 8,90€
         -
    17,80€
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     -
    17,80€
    8,90€

    Passe-bouillon en inox

    Référence : DB-3242.10NMarque : De Buyer Le passe-bouillon en acier inoxydable est un ustensile utilisé pour filtrer différentes préparations, que ...

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    8,90€
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  • 11,80€
         -
    33,00€
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    Passe bouillon inox

    Ref. : DB-3242.12NMarque : De BuyerPasse-bouillon en acier inoxydable utilisé pour filtrer des sauces, bouillons, préparations.Toile en acier inoxy...

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    33,00€
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    33,00€
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Pourquoi utiliser un tamis en cuisine ?

L'utilisation d'un tamis en cuisine est essentielle pour obtenir des préparations parfaites. Le tamis vous permet de filtrer les impuretés, d'aérer les ingrédients et d'assurer une répartition homogène. Par exemple, passer la farine au tamis avant de l'incorporer dans une recette de pâtisserie permet d'éviter les grumeaux, d'améliorer la texture de la pâte et de garantir une levée uniforme lors de la cuisson.

Quelle différence entre un chinois, une passoire et un tamis ?

Pour bien choisir l'ustensile adapté à vos besoins, il est important de comprendre les différences entre un chinois, une passoire et un tamis, bien que leur utilisation se ressemble beaucoup.

Un tamis est utilisé pour tamiser des ingrédients secs comme la farine ou le sucre. Il est constitué d'une fine grille qui permet d'obtenir une texture légère et aérée.

Le chinois, quant à lui, est un tamis conique utilisé pour filtrer des préparations liquides comme les sauces et les purées. Sa grille est plus fine que celle d'une passoire, ce qui lui permet de retenir les particules les plus petites.

Enfin, la passoire est généralement utilisée pour égoutter des aliments comme les pâtes ou les légumes. Elle possède des trous plus larges et n'est pas adaptée pour tamiser des ingrédients secs ou pour obtenir une texture très fine.

Tamis à farine en Inox

Disponibles chez iBoulange en différentes dimensions, ces tamis robustes sont parfaits pour tamiser de grandes quantités de farine rapidement et efficacement lors de vos préparations.

Tamis à sucre

En inox ou en plastique, ces tamis sont idéaux pour saupoudrer uniformément du sucre glace sur vos pâtisseries ou pour tamiser le sucre en plus petite quantité avant de l'incorporer à vos préparations.

Passe sauce et passe bouillon

Ces petits tamis sont conçus pour filtrer les sauces et les bouillons, garantissant des préparations lisses et sans grumeaux.

Chinois

Un chinois inox est indispensable pour réaliser des sauces fines et des purées sans morceaux. Sa forme conique et sa grille fine vous permettent de passer des préparations plus épaisses tout en retenant les particules indésirables.

Que vous cherchiez à tamiser de la farine, du sucre ou à filtrer des sauces et des bouillons, vous trouverez l'outil idéal dans notre collection.