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iBoulange.fr le spécialiste digital des équipements pour boulangeries pâtisseries
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Toiles

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  • Prix d'origine
    31,50€
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    112,75€
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    Tapis façonnage siliconné

    Référence : SC-TF001Marque: ScaritechTapis façonnage siliconné Le tapis de façonnage est en laine foulée avec sous-face siliconée permettant d'acc...

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    Toile à couche ourlée liseré BLEU A la Maison

    Réf : CL-KEF400x1000Marque : iBoulangeLes produits avec la mention “A la maison” sont recommandés pour les utilisateurs non-professionnelsFabriquée...

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    Toile à couche rouleau 20m. liseré VERT

    Réf : CL-GRS20MMarque : iBoulangeDécouvrez notre rouleau toile à couche GRS de 20 mètres (Global Recycling Standard), un accessoire de boulangerie ...

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    Toile à couche rouleau 50m. liseré VERT

    Réf : CL-GRS50MMarque : iBoulangeDécouvrez notre rouleau toile à couche GRS de 50 mètres (Global Recycling Standard), un accessoire de boulangerie ...

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    Toile à couche liseré vert

    Réf : CL-GRS600x1600.Marque : ThornytexDécouvrez notre toile à couche GRS (Global Recycling Standard), un accessoire de boulangerie innovant et éco...

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    Toile à couche ourlée

    Réf : AR-TDL_060X16_OMarque : iBoulangeToile à couche ourlée 100% LinConfectionnée à partir de lin 100%, cette toile offre une texture naturelle et...

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    ROULEAU toile à couche 100% Lin

    Ref : AR-LIN_LARG_400. Marque : iBoulange  Ce rouleau en lin est conçu spécifiquement pour une utilisation en boulangerie.  Sa surface en lin natu...

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    26,75€
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    Toile à couche ourlée LIN/COTON - BIO

    Référence : SC-TC004LC-170/60BIOMarque: Scaritech  Toile de couche BIO ourlée en lin et coton.  Sa qualité permet de réduire les risques de moisiss...

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    Feuille Fibre TVT TEFLON (Lot de 6)

    Ref. : IB-FFTVTTEFLON Marque: iBoulangeFeuille en fibre de verre imprégné de PTFE compatible avec les bacs Paneotrad de Bongard.Anti-adhérente, ré...

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    Rouleau 30 m. Feuille Fibre TVT TEFLON

    Ref. : IB-RTVTTEFLON Marque: iBoulangeFeuille en fibre de verre imprégné de PTFE.Anti-adhérente, réutilisable. La feuille peut être utilisée sur l...

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    Toile pour bac 10L - 14,3L

    Référence : SC-SIL003 Marque : Scaritech Toile de fond pour bac, facilite l’extraction des pâtons. Dimensions de la toile : 500 x 380 mm Fabriqué e...

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    20,12€
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    Toile silicone pour bac 10L - 14,3L

    Réf : SC-SIL002Marque : Scaritech La Toile en silicone spécialement conçue pour s'adapter aux bacs de 10L et 14,3L permet d'optimiser vos préparati...

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    Toile de fond de bac en silicone

    Référence : SC-SIL001 Marque : Scaritech Toile silicone pour fond de bac rectangulaire Néo 20L, facilite l’extraction des pâtons.   Dimensions de ...

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    Feuille Fibre TVT TEFLON

    Ref. : IB-FFTVTTEFLON Marque: iBoulangeFeuille en fibre de verre imprégné de PTFE compatible avec les bacs Paneotrad de Bongard.Anti-adhérente, ré...

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Qu’est-ce qu’une toile à couche à pain ?

Une toile à couche à pain est un élément servant de toile de fond lors de la fermentation de la pâte. Cette toile est généralement fabriquée à partir de matériaux naturels comme le lin ou le coton. Après avoir réalisé la pâte, cette dernière est déposée sur la toile, appelée « couche », où elle connaîtra une deuxième fermentation. Cette seconde fermentation est appelée « apprêt » et permet au pain de se solidifier avant d’être cuit.

Nos différentes toiles à couche

Il existe diverses toiles à couche à pain. En effet, elles peuvent avoir différentes largeurs et longueurs.

Toile à couche à pain ourlée

Les toiles à couche à pain ourlées sont idéales car elles permettent de maintenir le pâton lors de la fermentation. Toutes nos toiles ourlées sont fabriquées en lin. Cette matière est reconnue pour son absorption efficace de l'humidité libérée par la pâte à pain. Cela permet d’obtenir une meilleure fermentation de la pâte et ainsi avoir un pain aéré et croustillant. Découvrez nos toiles à couche ourlées à partir de 6,80€ HT.

Toile à couche à pain rouleau

Fabriqués en lin, nos rouleaux de toile à couche sont parfaits car ils peuvent être facilement stockés. De plus, ils permettent d’avoir une quantité suffisante de toile ou d’être coupés si nécessaire. Nos rouleaux vont de 20 à 50m de longueur et sont disponibles dans différentes largeurs. Découvrez nos rouleaux de toile à couche à pain à partir de 139€ H.

Toile à couche à pain à la maison

Pour les amateurs de pain qui souhaitent essayer d’en réaliser à la main, nous disposons de toiles spéciales. Grâce à leurs dimensions calibrées, elles sont recommandées pour les utilisateurs qui souhaitent explorer la cuisson artisanale en restant chez soi. Ramenez l'expérience de la boulangerie à la maison avec notre gamme « A la maison ». Découvrez nos toiles à couche à la maison à partir de 6,80€ HT.

L’entretien de la toile à couche à pain

Il est important de nettoyer régulièrement les toiles à couche afin d’éliminer les résidus de farine et de pâte. Pour ce faire, il est possible de les secouer ou de les brosser à l’aide d’une brosse à farine. Si la toile est vraiment sale, il est conseillé de la nettoyer à la main avec de l’eau tiède. La toile doit être correctement rincée et séchée avant d’être rangée. En cas de tâches tenaces, il est possible d’utiliser un mélange de bicarbonate de soude et d’eau. Il faut ensuite appliquer ce mélange sur la tâche et brosser doucement puis rincer et sécher. Il est déconseillé d’utiliser des produits chimiques comme la javel ou les détergents car cela risque de détériorer les toiles.

Les toiles à couche iBoulange

Les toiles à couche de notre marque sont spécialement conçues pour un usage quotidien professionnel. L’utilisation de matériaux comme le lin leur permet d’offrir une haute qualité et d’être durable. Parfaites pour la fermentation de la pâte, les toiles sont traitées pour être anti-bactériennes et hydrofuges. Enfin, elles sont disponibles dans plusieurs longueurs et largeurs. Découvrir toutes nos toiles à couche à pain.