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iBoulange.fr le spécialiste digital des équipements pour boulangeries pâtisseries
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Coutellerie

Coutellerie

Nous vous proposons une gamme de couteaux spécialisés allant des couteaux à pain aux couteaux à fromage, sans oublier les accessoires essentiels comme les éplucheurs, ciseaux et spatules pour vous accompagner au quotidien.

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  • 11,55€ HT
    13,86€ TVA incluse         -
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    Couteau économe

    Référence : MF-01050 Marque : Mallard Ferrière   Couteau éplucheur de 7 cm en Inox. Caractéristiques : * Manche bimatière résistant aux forts éca...

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    11,55€
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    11,55€
    11,55€
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    11,55€
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  • 4,50€ HT
    5,40€ TVA incluse         -
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    Économe

    Ref. : GW-4044 Marque : Victorinox Econome à double lame en acier inoxydable et manche en plastique. Dim. : Lg lame : 55 mm             Fabriqué en...

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    4,50€
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    4,50€
    4,50€
    4,50€
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    4,50€
    4,50€
  • 12,80€ HT
    15,36€ TVA incluse         -
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    Éplucheur

    Ref. : GW-4146 Marque : Victorinox Lame oblique en acier inoxydable et manche en plastique. Prise en main plus agréable. Dim. : Lg totale : 155 mm ...

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    12,80€
         -
    12,80€
    12,80€
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    12,80€
    12,80€
  • 24,95€ HT
    29,94€ TVA incluse         -
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    Éplucheur 3 lames

    Réf. : MF-01620Marque: Mallard Ferrière Cet éplucheur à 3 lames rotatives est très pratique pour tailler différents légumes ou fruits. Il contient ...

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    24,95€
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    24,95€
    24,95€
    24,95€
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    24,95€
    24,95€
  • 2,75€ HT
    3,30€ TVA incluse         -
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    Éplucheur acier inox eco

    Réf. : CO-3455Marque: Comas Économe en acier inoxydable. 

    2,75€
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    2,75€
    2,75€
    2,75€
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    2,75€
    2,75€
  • 43,00€ HT
    51,60€ TVA incluse         -
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    Couteau à pain Resto manche en bois - 20 cm

    Ref. : AN-180.15.01Marque : Au Nain Lame acier inoxydable, mitre laiton, manche palissandre, 3 rivets laiton.Finition luxe avec la mitre dorée. Ne...

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    43,00€
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    43,00€
    43,00€
    43,00€
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    43,00€
    43,00€
  • 34,80€ HT
    41,76€ TVA incluse         -
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    Couteau à pain manche ABS - 20 cm

    Ref. : MF-01178Marque : Mallard FerriereCouteau lame inox crantée pour découpe de pain et viennoiserie. Prise en main facilitée par le manche ABS. ...

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    34,80€
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    34,80€
    34,80€
    34,80€
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    34,80€
    34,80€
  • 19,50€ HT
    23,40€ TVA incluse         -
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    Couteau scie à pain - 20 cm

    Ref. : AN-109.08.03Marque : Au Nain Lame découpée 1/2 soie acier inoxydable, manche polyacétal noir, 3 rivets aluminium. Dimension : 20 cm Produit...

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    19,50€
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    19,50€
    19,50€
    19,50€
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    19,50€
    19,50€
  • 66,70€ HT
    80,04€ TVA incluse         -
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    Couteau scie à pain - 50 cm

    Réf. : AU-170.30.03Marque: Au NainCe couteau en acier inoxydable argenté nous permet de réaliser des découpes de qualité. Le couteau du boulanger p...

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    66,70€
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    66,70€
    66,70€
    66,70€
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    66,70€
    66,70€
  • 22,50€ HT
    27,00€ TVA incluse         -
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    Couteau scie dent demi-lune ABS

    Réf. : MF-01390Marque : Mallard Ferrière Lame en acier inoxydable et manche ABS.Idéal pour la découpe en pâtisserie ou en boulangerie de vos pains,...

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    22,50€
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    34,75€
    22,50€
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    34,75€
    22,50€
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    34,75€
    22,50€
  • 40,65€ HT
    48,78€ TVA incluse         -
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    Couteau scie dents demi-lune "Biscotte" manche ABS - 50 cm

    Ref. : MF-01395Marque : Mallard Ferriere Couteau scie demi lune, lame longueur 51 cm Manche en ABS

    40,65€
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    40,65€
    40,65€
    40,65€
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    40,65€
    40,65€
  • 34,00€ HT
    40,80€ TVA incluse         -
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    Couteau à mille-feuille

    Réf. : AU-170.18.03Marque: Au NainCe couteau à dents fines vous permet de tailler votre mille-feuille parfaitement.La lame est en acier inoxydable ...

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    34,00€
         -
    38,40€
    34,00€
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    38,40€
    34,00€
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    38,40€
    34,00€
  • 70,90€ HT
    85,08€ TVA incluse         -
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    Couteau sur socle bois verni - 25 cm

    Réf.: MF-01398 Marque Mallard Ferriere Couteau sur socle en bois verni. Idéal pour une découpe rapide et facile du pain. Grille amovib...

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    70,90€
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    70,90€
    70,90€
    70,90€
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    70,90€
    70,90€
  • 154,75€ HT
    185,70€ TVA incluse         -
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    Couteau sur socle - 35 cm

    Réf.: MF-01406 Marque Mallard Ferriere Couteau sur socle en inox. Idéal pour une découpe rapide et facile du pain. Idéal pour les p...

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    154,75€
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    154,75€
    154,75€
    154,75€
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    154,75€
    154,75€
  • 3,15€ HT
    3,78€ TVA incluse         -
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    Couteau d'office Eco

    Réf. : CO-11587Marque: Comas Ce couteau d'office en acier inoxydable et au manche noir vous permet de couper, émincer et tailler parfaitement vos a...

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    3,15€
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    3,15€
    3,15€
    3,15€
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    3,15€
  • 16,05€ HT
    19,26€ TVA incluse         -
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    Couteau d'office Inox

    Référence : MF-01191.Marque : Mallard Ferrière Couteau d’office à lame lisse en Inox.Ce couteau au manche ABS vous permet de couper, émincer et tra...

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    16,05€
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    16,55€
    16,05€
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    16,55€
    16,05€
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    16,55€
    16,05€
  • 3,15€ HT
    3,78€ TVA incluse         -
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    Couteau d'office - 10 cm vert

    Réf. : MF-01043Marque: MallardExclusivement en acier inoxydable NITRUM © de très haute tenue. Manche ergonomique, confortable et sure, il est comp...

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    3,15€
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    3,15€
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    3,15€
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  • 3,15€ HT
    3,78€ TVA incluse         -
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    Couteau d'office - 10 cm jaune

    Ref. : MF-01042 Marque : Mallard Ferriere Couteau office multifonction jaune lame 10 cm HACCP Dessiné pour des professionnels ayant un usage inte...

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    3,15€
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    3,15€
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    3,15€
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  • 3,15€ HT
    3,78€ TVA incluse         -
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    Couteau d'office - 10 cm rouge

    Ref : MF-01041 Marque : Mallard Ferriere Couteau office multifonction rouge lame 10 cm HACCP Dessiné pour des professionnels ayant un usage inten...

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    3,15€
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    3,15€
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    3,15€
    3,15€
  • 3,65€ HT
    4,38€ TVA incluse         -
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    Couteau allemand orange / bleu

    Réf. : SC-CT008ORAMarque: ScaritechCouteau cranté, manche plastique coloris bleu ou orange (selon stock)Dimensions : 177 x 20 x 9 mm Fabriqué en E...

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    3,65€
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    3,65€
    3,65€
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    3,65€
    3,65€
  • 16,63€ HT
    19,96€ TVA incluse         -
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    Couteau filet de sole

    Réf. : MF-01502Marque: MallardCouteau filet de sole avec manche ABS. Longueur de couteau de 20 cm

    16,63€
         -
    16,63€
    16,63€
    16,63€
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    16,63€
    16,63€
  • 22,90€ HT
    27,48€ TVA incluse         -
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    Couteau de cuisine

    Référence : MF-01105.Marque : Mallard Ferrière Couteau de cuisine. Variations disponibles :  Ref. : MF-01105 = Longueur 20 cm Ref. : MF-01106 = Lon...

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    22,90€
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    27,90€
    22,90€
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    27,90€
    22,90€
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    27,90€
    22,90€
  • 29,40€ HT
    35,28€ TVA incluse         -
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    Couteau de cuisine Mitre Alu

    Ref. MF-01210Marque : Mallard Ferriere Couteau de cuisine, idéal pour découper, trancher, ciseler, éplucher.Lame en acier inoxydable et un manche A...

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    29,40€
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    58,95€
    29,40€
     -
    58,95€
    29,40€
     -
    58,95€
    29,40€
  • 17,85€ HT
    21,42€ TVA incluse         -
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    Couteau de cuisine Santoku gamme marble - 12,5 cm

    Réf. : CO-8112Marque: ComasCouteau de cuisine en acier de haute qualité.Grâce à son manche au design ergonomique, il assure une manipulation sûre e...

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    17,85€
         -
    17,85€
    17,85€
    17,85€
     -
    17,85€
    17,85€

Les couteaux de boulangerie et de pâtisserie

Que ce soit en boulangerie, en pâtisserie ou encore en cuisine, le couteau est l'accessoire indispensable de tout cuisinier, boulanger et pâtissier. Il en existe une grande variété, en acier inoxydable, en inox... Ils peuvent avoir des manches en plastique, en bois... Choisissez un couteau adapté en fonction de votre activité et de vos besoins.

Par exemple, en cuisine vous utiliserez souvent un économe ou un éplucheur pour vos fruits et légumes, un couteau filet de sole ou encore un zesteur. En pâtisserie vous aurez plutôt besoin d'un couteau d'office ou d'un éplucheur... Le boulanger, de son côté, utilisera un couteau à pain ou sur socle pour gagner du temps avec une découpe rapide.

Ces ustensiles sont indispensables pour réaliser des beaux gâteaux, des préparations culinaires...

Le couteau scie à pain et couteau à pain

Le couteau à pain, également appelé couteau scie à pain possède une lame dentée qui lui permet de trancher facilement tout type de pain afin d'obtenir une coupe nette. Nous proposons un modèle avec un manche en bois de palissandre et un autre avec un manche ABS. C'est l'accessoire indispensable du boulanger. Sur socle, cela lui permet de gagner du temps grâce à une découpe facile et rapide du pain.

Le couteau filet sole

Ce couteau de cuisine est idéal pour lever les filets de poisson grâce à sa lame pointue, fine et flexible ainsi que pour les découpes de précision.

Couteau sur socle

Il est idéal pour une découpe facile et rapide du pain.

Couteau office

En acier inoxydable, c'est l'incontournable du cuisinier. Sa lame fine vous permet de trancher, émincer, peler les fruits et les légumes, ciseler, parer la viande... Le manche est ergonomique et est antiglisse. De plus, il est coloré, ce qui permet de différencier les aliments lors de la coupe.

Économe

Avec une lame en acier inoxydable et un manche en plastique, ce produit est un indispensable pour éplucher les légumes et les fruits.

Zesteur

Cet ustensile est utilisé pour faire des zestes avec vos agrumes (pamplemousse, citron, orange, bergamote...). Pressez le zesteur sur vos fruits afin d'en retirer le zeste grâce aux lames cylindriques en acier inoxydable de ce produit.

Pourquoi acheter vos couteaux de boulangerie sur iBoulange ?

iBoulange propose un large choix d'accessoires et d'ustensiles destinés à chaque professionnel de boulangerie et de pâtisserie. Sur le site, un pâtissier ou un boulanger trouvera tous les couteaux dont il a besoin.
Notre sélection d'ustensiles et d'accessoires ont un bon rapport qualité prix et de nombreuses marques renommées sont représentées : Scaritech, Victorinox, Emil Schmidt Solingen, Mallard Ferriere... Les prix sont variables en fonction des modèles que vous choisissez : entre 2,75€ HT pour les premiers prix, jusqu'à 154,75€ HT pour notre modèle sur socle en inox.