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iBoulange.fr le spécialiste digital des équipements pour boulangeries pâtisseries
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Coutellerie

Coutellerie

Nous vous proposons une gamme de couteaux spécialisés allant des couteaux à pain aux couteaux à fromage, sans oublier les accessoires essentiels comme les éplucheurs ou les affûteurs pour vous accompagner au quotidien.

  • Prix d'origine
    11,55€
    - Prix d'origine
    11,55€
    Prix d'origine
    11,55€
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    -
    11,55€
    Prix actuel
    11,55€

    Couteau économe

    Référence : MF-01050 Marque : Mallard Ferrière   Couteau éplucheur de 7 cm en Inox. Caractéristiques : * Manche bimatière résistant aux forts éca...

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    Prix d'origine
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  • Prix d'origine
    4,50€
    - Prix d'origine
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    4,50€
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    Économe

    Ref. : GW-4044 Marque : Victorinox Econome à double lame en acier inoxydable et manche en plastique. Dim. : Lg lame : 55 mm             Fabriqué en...

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    Prix d'origine
    4,50€
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  • Prix d'origine
    12,80€
    - Prix d'origine
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    12,80€
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    Éplucheur

    Ref. : GW-4146 Marque : Victorinox Lame oblique en acier inoxydable et manche en plastique. Prise en main plus agréable. Dim. : Lg totale : 155 mm ...

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  • Prix d'origine
    24,95€
    - Prix d'origine
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    Éplucheur 3 lames

    Réf. : MF-01620Marque: Mallard Ferrière Cet éplucheur à 3 lames rotatives est très pratique pour tailler différents légumes ou fruits. Il contient ...

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    Prix d'origine
    24,95€
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  • Prix d'origine
    2,75€
    - Prix d'origine
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    Éplucheur acier inox eco

    Réf. : CO-3455Marque: Comas Économe en acier inoxydable. 

    Prix d'origine
    2,75€
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  • Prix d'origine
    43,00€
    - Prix d'origine
    43,00€
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    43,00€

    Couteau à pain Resto manche en bois - 20 cm

    Ref. : AN-180.15.01Marque : Au Nain Lame acier inoxydable, mitre laiton, manche palissandre, 3 rivets laiton.Finition luxe avec la mitre dorée. Ne...

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    Prix d'origine
    43,00€
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  • Prix d'origine
    34,80€
    - Prix d'origine
    34,80€
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    Couteau à pain manche ABS - 20 cm

    Ref. : MF-01178Marque : Mallard FerriereCouteau lame inox crantée pour découpe de pain et viennoiserie. Prise en main facilitée par le manche ABS. ...

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    Prix d'origine
    34,80€
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  • Prix d'origine
    19,50€
    - Prix d'origine
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    Couteau scie à pain - 20 cm

    Ref. : AN-109.08.03Marque : Au Nain Lame découpée 1/2 soie acier inoxydable, manche polyacétal noir, 3 rivets aluminium. Dimension : 20 cm Produit...

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  • Prix d'origine
    66,70€
    - Prix d'origine
    66,70€
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    66,70€
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    Couteau scie à pain - 50 cm

    Réf. : AU-170.30.03Marque: Au NainCe couteau en acier inoxydable argenté nous permet de réaliser des découpes de qualité. Le couteau du boulanger p...

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    Prix d'origine
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  • Prix d'origine
    22,50€
    - Prix d'origine
    34,75€
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    Couteau scie dent demi-lune ABS

    Réf. : MF-01390Marque : Mallard Ferrière Lame en acier inoxydable et manche ABS.Idéal pour la découpe en pâtisserie ou en boulangerie de vos pains,...

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  • Prix d'origine
    40,65€
    - Prix d'origine
    40,65€
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    Couteau scie dents demi-lune "Biscotte" manche ABS - 50 cm

    Ref. : MF-01395Marque : Mallard Ferriere Couteau scie demi lune, lame longueur 51 cm Manche en ABS

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    34,00€
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    38,40€
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    Couteau à mille-feuille

    Réf. : AU-170.18.03Marque: Au NainCe couteau à dents fines vous permet de tailler votre mille-feuille parfaitement.La lame est en acier inoxydable ...

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    Prix d'origine
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  • Prix d'origine
    70,90€
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    Couteau sur socle bois verni - 25 cm

    Réf.: MF-01398 Marque Mallard Ferriere Couteau sur socle en bois verni. Idéal pour une découpe rapide et facile du pain. Grille amovib...

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    Prix d'origine
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    70,90€
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  • Prix d'origine
    154,75€
    - Prix d'origine
    154,75€
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    Couteau sur socle - 35 cm

    Réf.: MF-01406 Marque Mallard Ferriere Couteau sur socle en inox. Idéal pour une découpe rapide et facile du pain. Idéal pour les p...

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    154,75€
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  • Prix d'origine
    3,15€
    - Prix d'origine
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    Couteau d'office Eco

    Réf. : CO-11587Marque: Comas Ce couteau d'office en acier inoxydable et au manche noir vous permet de couper, émincer et tailler parfaitement vos a...

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  • Prix d'origine
    16,05€
    - Prix d'origine
    16,55€
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    Couteau d'office Inox

    Référence : MF-01191.Marque : Mallard Ferrière Couteau d’office à lame lisse en Inox.Ce couteau au manche ABS vous permet de couper, émincer et tra...

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    Prix d'origine
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  • Prix d'origine
    3,15€
    - Prix d'origine
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    Couteau d'office - 10 cm vert

    Réf. : MF-01043Marque: MallardExclusivement en acier inoxydable NITRUM © de très haute tenue. Manche ergonomique, confortable et sure, il est comp...

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    Prix d'origine
    3,15€
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  • Prix d'origine
    3,15€
    - Prix d'origine
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    Couteau d'office - 10 cm jaune

    Ref. : MF-01042 Marque : Mallard Ferriere Couteau office multifonction jaune lame 10 cm HACCP Dessiné pour des professionnels ayant un usage inte...

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    Prix d'origine
    3,15€
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    3,15€
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    Couteau d'office - 10 cm rouge

    Ref : MF-01041 Marque : Mallard Ferriere Couteau office multifonction rouge lame 10 cm HACCP Dessiné pour des professionnels ayant un usage inten...

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    Prix d'origine
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  • Prix d'origine
    3,65€
    - Prix d'origine
    3,65€
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    Couteau allemand orange / bleu

    Réf. : SC-CT008ORAMarque: ScaritechCouteau cranté, manche plastique coloris bleu ou orange (selon stock)Dimensions : 177 x 20 x 9 mm Fabriqué en E...

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    Prix d'origine
    3,65€
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  • Prix d'origine
    16,63€
    - Prix d'origine
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    Couteau filet de sole

    Réf. : MF-01502Marque: MallardCouteau filet de sole avec manche ABS. Longueur de couteau de 20 cm

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  • Prix d'origine
    22,90€
    - Prix d'origine
    27,90€
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    -
    27,90€
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    27,90€
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    Couteau de cuisine

    Référence : MF-01105.Marque : Mallard Ferrière Couteau de cuisine. Variations disponibles :  Ref. : MF-01105 = Longueur 20 cm Ref. : MF-01106 = Lon...

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  • Prix d'origine
    29,40€
    - Prix d'origine
    58,95€
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    58,95€
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    Couteau de cuisine Mitre Alu

    Ref. MF-01210Marque : Mallard Ferriere Couteau de cuisine, idéal pour découper, trancher, ciseler, éplucher.Lame en acier inoxydable et un manche A...

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  • Prix d'origine
    17,85€
    - Prix d'origine
    17,85€
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    17,85€
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    Couteau de cuisine Santoku gamme marble - 12,5 cm

    Réf. : CO-8112Marque: ComasCouteau de cuisine en acier de haute qualité.Grâce à son manche au design ergonomique, il assure une manipulation sûre e...

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  • Prix d'origine
    12,96€
    - Prix d'origine
    12,96€
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    12,96€
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    Couteau de cuisine gamme marble - 19 cm

    Réf. : CO-8115Marque: ComasCouteau d'office en acier de haute qualité.Grâce à son manche au design ergonomique, il assure une manipulation sûre et ...

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    Prix d'origine
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    12,96€
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  • Prix d'origine
    23,10€
    - Prix d'origine
    23,10€
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    Couteau de cuisine gamme marble - 20 cm

    Réf. : CO-8110Marque: ComasCouteau de cuisine en acier de haute qualité.Grâce à son manche au design ergonomique, il assure une manipulation sûre e...

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    23,10€
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  • Prix d'origine
    37,65€
    - Prix d'origine
    37,65€
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    Couteau à fromage - 25 cm

    Référence : MF-01535Marque : Mallard Ferrière Couteau en Inox pour découpe des fromages.Dimensions : Longueur 25 cmFabriqué en France. 

    Prix d'origine
    37,65€
    - Prix d'origine
    37,65€
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    37,65€
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    Couteau à fromage - 50 cm

    Référence : MF-01539 Marque : Mallard Ferrière  Couteau en Inox avec 2 poignées sur les extrémités.   Idéal pour la découpe des fromages de grande ...

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    Couteau à fromage 2 mains - 60 cm

    Réf. : AU-164.33.03Marque: Au Nain Couteau en Inox avec 2 poignées sur les extrémités.   Idéal pour la découpe des fromages de grande taille. Mais ...

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    Couteau à génoise - 30 cm

    Ref. : MF-01629Marque : Mallard Ferriere Couteau à génoise. Longueur : 30 cm

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    Couteau à génoise - 30 cm bleu

    Ref. : SC-CT020BLE Marque : Scaritech Couteau à génoise.  Longueur : 30 cm

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    Affuteur à Main 19 cm

    Référence : MF-01324 Marque : Mallard Ferrière Un affûtage simple rapide et efficace : un seul angle de passage. Poignée ergonomique et anti-gliss...

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Les couteaux de boulangerie et de pâtisserie

Que ce soit en boulangerie, en pâtisserie ou encore en cuisine, le couteau est l'accessoire indispensable de tout cuisinier, boulanger et pâtissier. Il en existe une grande variété, en acier inoxydable, en inox... Ils peuvent avoir des manches en plastique, en bois... Choisissez un couteau adapté en fonction de votre activité et de vos besoins.

Par exemple, en cuisine vous utiliserez souvent un économe ou un éplucheur pour vos fruits et légumes, un couteau filet de sole ou encore un zesteur. En pâtisserie vous aurez plutôt besoin d'un couteau d'office ou d'un éplucheur... Le boulanger, de son côté, utilisera un couteau à pain ou sur socle pour gagner du temps avec une découpe rapide.

Ces ustensiles sont indispensables pour réaliser des beaux gâteaux, des préparations culinaires...

Le couteau scie à pain et couteau à pain

Le couteau à pain, également appelé couteau scie à pain possède une lame dentée qui lui permet de trancher facilement tout type de pain afin d'obtenir une coupe nette. Nous proposons un modèle avec un manche en bois de palissandre et un autre avec un manche ABS. C'est l'accessoire indispensable du boulanger. Sur socle, cela lui permet de gagner du temps grâce à une découpe facile et rapide du pain.

Le couteau filet sole

Ce couteau de cuisine est idéal pour lever les filets de poisson grâce à sa lame pointue, fine et flexible ainsi que pour les découpes de précision.

Couteau sur socle

Il est idéal pour une découpe facile et rapide du pain.

Couteau office

En acier inoxydable, c'est l'incontournable du cuisinier. Sa lame fine vous permet de trancher, émincer, peler les fruits et les légumes, ciseler, parer la viande... Le manche est ergonomique et est antiglisse. De plus, il est coloré, ce qui permet de différencier les aliments lors de la coupe.

Économe

Avec une lame en acier inoxydable et un manche en plastique, ce produit est un indispensable pour éplucher les légumes et les fruits.

Zesteur

Cet ustensile est utilisé pour faire des zestes avec vos agrumes (pamplemousse, citron, orange, bergamote...). Pressez le zesteur sur vos fruits afin d'en retirer le zeste grâce aux lames cylindriques en acier inoxydable de ce produit.

Pourquoi acheter vos couteaux de boulangerie sur iBoulange ?

iBoulange propose un large choix d'accessoires et d'ustensiles destinés à chaque professionnel de boulangerie et de pâtisserie. Sur le site, un pâtissier ou un boulanger trouvera tous les couteaux dont il a besoin.
Notre sélection d'ustensiles et d'accessoires ont un bon rapport qualité prix et de nombreuses marques renommées sont représentées : Scaritech, Victorinox, Emil Schmidt Solingen, Mallard Ferriere... Les prix sont variables en fonction des modèles que vous choisissez : entre 2,75€ HT pour les premiers prix, jusqu'à 154,75€ HT pour notre modèle sur socle en inox.