Coutellerie

Les couteaux de boulangerie et de pâtisserie

Que ce soit en boulangerie, en pâtisserie ou encore en cuisine, le couteau est l'accessoire indispensable de tout cuisinier, boulanger et pâtissier. Il en existe une grande variété, en acier inoxydable, en inox... Ils peuvent avoir des manches en plastique, en bois... Choisissez un couteau adapté en fonction de votre activité et de vos besoins.

Par exemple, en cuisine vous utiliserez souvent un économe ou un éplucheur pour vos fruits et légumes, un couteau filet de sole ou encore un zesteur. En pâtisserie vous aurez plutôt besoin d'un couteau spatule, un éplucheur... Le boulanger, de son côté, utilisera un couteau à pain ou sur socle pour gagner du temps avec une découpe rapide.

Ces ustensiles sont indispensables pour réaliser des beaux gâteaux, des préparations culinaires...

Le couteau scie à pain et couteau à pain

Le couteau à pain, également appelé couteau scie à pain possède une lame dentée qui lui permet de trancher facilement tout type de pain afin d'obtenir une coupe nette. Nous proposons un modèle avec un manche en bois de palissandre et un autre avec un manche ABS. C'est l'accessoire indispensable du boulanger. Sur socle, cela lui permet de gagner du temps grâce à une découpe facile et rapide du pain.

Le couteau spatule

Il a une lame flexible en acier inoxydable avec un manche en bois ou en plastique. Nous proposons deux types de couteaux spatules : le plat et le coudé. Ce couteau est utilisé pour différentes préparations comme le glaçage des gâteaux ou encore pour retourner une crêpe, étaler de la garniture. C'est un indispensable dans la pâtisserie. Vous pouvez faire votre choix parmi les modèles des marques Victorinox ou Emil Schmidt Solingen.

Le couteau filet sole

Ce couteau de cuisine est idéal pour lever les filets de poisson grâce à sa lame pointue, fine et flexible ainsi que pour les découpes de précision.

Couteau sur socle

Il est idéal pour une découpe facile et rapide du pain.

Couteau office

En acier inoxydable, c'est l'incontournable du cuisinier. Sa lame fine vous permet de trancher, émincer, peler les fruits et les légumes, ciseler, parer la viande... Le manche est ergonomique et est antiglisse. De plus, il est coloré, ce qui permet de différencier les aliments lors de la coupe.

Économe

Avec une lame en acier inoxydable et un manche en plastique, ce produit est un indispensable pour éplucher les légumes et les fruits.

Zesteur

Cet ustensile est utilisé pour faire des zestes avec vos agrumes (pamplemousse, citron, orange, bergamote...). Pressez le zesteur sur vos fruits afin d'en retirer le zeste grâce aux lames cylindriques en acier inoxydable de ce produit.

Pourquoi acheter vos couteaux de boulangerie sur iBoulange ?

iBoulange propose un large choix d'accessoires et d'ustensiles destinés à chaque professionnel de boulangerie et de pâtisserie. Sur le site, un pâtissier ou un boulanger trouvera tous les couteaux dont il a besoin.
Notre sélection d'ustensiles et d'accessoires ont un bon rapport qualité prix et de nombreuses marques renommées sont représentées : Scaritech, Victorinox, Emil Schmidt Solingen, Mallard Ferriere... Les prix sont variables en fonction des modèles que vous choisissez : entre 3,56€ HT pour les premiers prix, jusqu'à 154,75€ HT pour notre modèle sur socle en inox.