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iBoulange.fr le spécialiste digital des équipements pour boulangeries pâtisseries
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Emporte-pièces acier

Emporte-pièces acier

  • Prix d'origine
    57,90€
    - Prix d'origine
    93,00€
    Prix d'origine
    57,90€
    -
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    Prix actuel
    57,90€

    Set emporte-pièce rond inox

    Ref. : GW-7030 Emporte-pièce rond lisse en acier inoxydable Set de 10 pièces de Ø22 – Ø140 mm.               Variantes disponibles : Ref. : GW-703...

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    Prix d'origine
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    7,50€
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    102,10€
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    Emporte-pièce rond cannelé

    Ref. : GW- 7033 Emporte-pièce rond cannelé en fer blanc Variantes disponibles : Ref. : GW-6179              Dim. : 24 mm.                         ...

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    Prix d'origine
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    7,20€
    - Prix d'origine
    56,90€
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    Emporte-pièce ovale

    Ref. : GW- 8190 Emporte-pièce ovale lisse en fer blanc. Variantes disponibles : Ref. : GW-6205       Dim. : 23x28 mm.                             ...

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    Prix d'origine
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    74,90€
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    Set emporte-pièce carré

    Ref. : GW- 4193 Emporte-pièce carré lisse en acier inoxydable. Set de 7 pièces de 40-100 mm.         

    Prix d'origine
    74,90€
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  • Prix d'origine
    84,40€
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    Set emporte-pièce décor fer blanc

    Ref. : GW- 7719 Emporte pièces diverses formes en fer blanc. Set de 24 pièces de 20 à 35 mm.           

    Prix d'origine
    84,40€
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  • Prix d'origine
    158,00€
    - Prix d'origine
    181,00€
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    Set emporte-pièce lettre

    Ref. : GW- 7400 Emporte-pièce lettres (A-Z) en fer blanc. Variantes disponibles :  Ref. : GW-7400       Set de 26 pièces de 30 mm.      Ref. : GW-...

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    Prix d'origine
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  • Prix d'origine
    25,84€
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    Set découpoirs lettres

    Ref. : MA-150476Marque : Matfer Boite de 26 découpoirs (A-Z) en acier inoxydable Set de 26 pièces de 25 mm.       

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    25,00€
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    Set découpoirs chiffres

    Ref. : MA-150475Marque : Matfer Boite de 16 découpoirs (chiffres et symboles) en acier inoxydable. Set de 16 pièces de 27 mm. x Ep. 0,3 mm.

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    16,70€
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    30,20€
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    Emporte-pièce Inox

    Ref. : GW- 6248 Emporte-pièce multiforme en inox Certaines variantes sont munies d’une anse pour faciliter le travail. Variantes disponibles : Ref...

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    Prix d'origine
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    10,50€
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    62,00€
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    Emporte-pièce Ovale inox

    Ref. : GW- 8191 Emporte-pièce ovale cannelé en acier inoxydable. Variantes disponibles : Ref. : GW-6214             Dim. : 40x55 mm.              ...

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    48,40€
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    Set emporte-pièce ovale pointu

    Ref. : GW- 4194 Emporte-pièce ovale pointu lisse en acier inoxydable Set de 6 pièces de 50x33 – 116x76 mm.       

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    43,00€
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    Set emporte-pièce goutte

    Ref. : GW- 4196 Emporte-pièce goutte lisse inox Set de 6 pièces de 45 – 116 mm.            

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    43,00€
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  • Prix d'origine
    35,80€
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    35,80€
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    Set emporte-pièce triangle

    Ref. : GW- 4195 Emporte-pièce triangle équilatéral lisse inox. Set de 5 pièces de 22 – 115 mm.            

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  • Prix d'origine
    16,50€
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    37,69€
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    Découpoir Galette

    Réf. : MF-02469Marque : Mallard Ferriere Chez iBoulange, on aime la galette quand elle est bien faite ! Alors, pour réaliser parfaitement vos gale...

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    Prix d'origine
    16,50€
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    11,41€
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    Découpoir navette - MF-02480

    Long. 8.5 cm x Haut. 4 cm

    Prix d'origine
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    11,41€
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  • Prix d'origine
    42,83€
    - Prix d'origine
    42,83€
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    Découpoir pain de campagne

    Ref. : MF-02402Marque: Mallard Ferriere Découpoir en inox. Idéal pour un marquage sur vos pains spéciaux avant cuisson. Long. : 30 cm Produit fa...

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    Prix d'origine
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  • Prix d'origine
    29,00€
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    29,00€
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    Découpoir Tour Eiffel

    Réf. : MF-02548Marque : Mallard FerriereDécoupoir inox en forme de Tour Eiffel Dimension: 20,5 x 9,5 cmProduit fabriqué en France

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  • Prix d'origine
    17,45€
    - Prix d'origine
    17,45€
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    Boite découpoir inox Coeur 7 pcs

    Référence : MO-CUT26L7 Marque : Martellato Coffret en acier inoxydable inclus 7 emporte pièces en forme de cœur avec bords extra lisses.Comprend le...

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  • Prix d'origine
    41,25€
    - Prix d'origine
    41,25€
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    Boite découpoire inox

    Référence : MF-02301Marque : Mallard Ferriere Découvrez les découpoirs en inox ronds lisses unis.Set composé de 9 découpoirs aux dimensions suivant...

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  • Prix d'origine
    84,00€
    - Prix d'origine
    84,00€
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    Boite découpoire inox rond cannelés

    Référence : MF-02300Marque : Mallard Ferriere Découvrez les découpoirs en inox ronds cannelés unis.Set composé de 9 découpoirs aux dimensions suiva...

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  • Prix d'origine
    13,60€
    - Prix d'origine
    53,80€
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    Découpoir ananas

    Ref. : MF-02423 Marque: Mallard Ferriere  Découpoir coquille ananas en inox. Idéal pour la découpe de votre pâte feuilletée ou autre en forme de co...

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    Prix d'origine
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  • Prix d'origine
    44,72€
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    Découpoir avec renfort gingerbread Fille

    Ref. : MF-02448Marque: Mallard Ferriere Découpoir avec renfort gingerbread en inox.Idéal pour réaliser biscuits, pain d’épices en forme de fille.F...

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    15,60€
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    Découpoir avec renfort gingerbread garçon

    Ref. : MF-02447Marque: Mallard Ferriere Découpoir avec renfort gingerbread en inox.Idéal pour réaliser biscuits, pain d’épices en forme de garçon....

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  • Prix d'origine
    140,35€
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    Découpoir caramel 40 cases

    Ref. : MF-02476Marque: Mallard Ferriere Découpoir caramels 40 cases en inox.Idéal pour la découpe de 40 caramels en une seule fois.Dimensions des ...

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  • Prix d'origine
    21,54€
    - Prix d'origine
    56,12€
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    Découpoir cloche

    Ref. : MF-02487 Marque: Mallard FerriereDécoupoir cloche en inox est idéal pour la confection de sablés, Bredeles de Nöel et pour les décors de pât...

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    60,22€
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    88,73€
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    Découpoir coquille saint-jacques

    Ref. : MF-02415 Marque: Mallard Ferriere  Découpoir coquille saint-jacques en inox. Idéal pour la découpe de votre pâte feuilletée ou autre en form...

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    8,45€
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    Découpoir étoile

    Ref. : MF-02478Marque: Mallard Ferriere Découpoir étoile en inox.Idéal pour réaliser biscuits, décors en pâte à sucre en forme d’étoileFabrication...

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    13,02€
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    Découpoir feuille de houx

    Ref. : MF-02474Marque: Mallard Ferriere Découpoir feuille de houx avec une poignée en inox.Idéal pour la découpe de vos pâtes feuilletées pour vos...

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    56,50€
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    Découpoir Fleur de cerisier

    Ref. : MA-153213Marque: Matfer Découpoir en inox tranchant et biseauté Possède une ceinture de renfort. Produit robuste pour une longue durée d'ut...

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    29,95€
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    Découpoir galette à poignée

    Réf. : MF-02469Marque : Mallard Ferriere Chez iBoulange, on aime la galette quand elle est bien faite ! Alors, pour réaliser parfaitement vos gale...

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    Découpoir inciseur à galette

    Ref. : MF-02491Marque: Mallard Ferriere Découpoir inciseur à galette en inox.Idéal pour inciser avec rapidité et précision les abaisses des galett...

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    284,98€
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    Découpoir inciseur à galette losange

    Ref. : MF-02492Marque: Mallard Ferriere Découpoir inciseur à galette losange de 24 cm en inox.Idéal pour inciser avec rapidité et précision les ab...

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    54,03€
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    Découpoir ovale cannelé à poignée - Découpoir à chausson

    Ref. : MF-02453Marque: Mallard Ferriere Découpoir ovale cannelé à poignée en inox.Découpoir à chausson. Idéal pour la découpe de vos chaussons su...

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    47,47€
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    Découpoir Pain campagne Etoile Ø12

    Ref. : MF-02450Marque: Mallard Découpoir en inox Ø 12 cm avec poignée inox Idéal pour un marquage sur vos pains de campagne avant cuisson. Produit...

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    49,06€
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    Découpoir Pain campagne Etoile Ø16

    Ref. : MF-02451Marque: Mallard Découpoir en inox Ø 16 cm avec poignée inox Idéal pour un marquage sur vos pains de campagne avant cuisson. Produit...

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    46,55€
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    Découpoir Petit Beurre

    Ref. : MA-153201Marque: Matfer Découpoir en inox. longue durée de vie du produit. Conçu pour réaliser les recettes du Grand Livre de la Viennois...

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    53,80€
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    Découpoir poire

    Ref. : MF-02419 Marque: Mallard Ferriere  Découpoir poire en inox. Idéal pour la découpe de votre pâte feuilletée ou autre en forme de poire.Dimens...

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    47,53€
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    Découpoir pomme

    Ref. : MF-02417 Marque: Mallard Ferriere  Découpoir coquille pomme en inox. Idéal pour la découpe de votre pâte feuilletée ou autre en forme de coq...

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    45,37€
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    61,49€
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    Découpoirs Pithiviers grosse cannelure

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    59,98€
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    Découpoirs série vol au vent

    Référence : MF-02605Marque : Mallard Ferriere Découvrez les découpoirs en inox afin d’avoir une forme ronde dans une pâte avant la cuisson Produit ...

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    Prix d'origine
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  • Prix d'origine
    43,78€
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    43,78€
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    Découpoir Cuillère

    Ref. : MA-153204Marque: Matfer Découpoir en inox. Dimension: 19 x 5,5 x ht 3,5 cm Longue durée de vie du produit. Conçu pour réaliser les re...

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  • Prix d'origine
    24,80€
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    Lot de 6 Nonettes rondes en inox

    Ref: MF-07374Marque: Mallard FerrièreNonnette ronde en inoxParfait pour réaliser des petits gâteaux, mousses et entremets individuels. Fabrication ...

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    Prix d'origine
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  • Prix d'origine
    43,00€
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    Set emporte-pièce oeuf

    Ref. : GW- 4196 Emporte-pièce goutte lisse inox Set de 6 pièces de 45 – 116 mm.            

    Prix d'origine
    43,00€
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    24,80€
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    Lot de 6 Nonettes rondes en inox Ht 4,5 Diam 5 cm

    Ref: MF-07370Marque: Mallard FerrièreNonnette ronde en inoxParfait pour réaliser des petits gâteaux, mousses et entremets individuels. Fabrication ...

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    Prix d'origine
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    24,80€
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    Lot de 6 Nonettes rondes en inox Ht 4,5 Diam 5,5 cm

    Ref: MF-07371Marque: Mallard FerrièreNonnette ronde en inoxParfait pour réaliser des petits gâteaux, mousses et entremets individuels. Fabrication ...

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    Prix d'origine
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    30,27€
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    Decoupoir chausson a poignee

    Ref. : MF-02335Marque: Mallard Ferriere Découpoir chausson aux pommes ou autre viennoiserie. Produit en inox muni d'une poignée pour une meilleure...

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    49,70€
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    Découpoir carré double

    Ref. : MA-153009Marque : Matfer Découpoir en acier inoxydable à double tranchant carré. Idéal pour la réalisation de bouchées carrée. Modèle muni ...

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    Découpoir hexagonal double

    Ref. : MA-153020Marque : Matfer Découpoir hexagone double en acier inoxydable. Il est équipé d’une poignée de manipulation. Permet la découpe en un...

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Pourquoi choisir des emporte-pièces en acier ?

L’acier, et en particulier l’acier inoxydable ou le fer blanc, présente plusieurs avantages pour les artisans boulangers et pâtissiers. Tout d’abord, les emporte-pièces en acier résistent à une utilisation intensive, aux variations de température et aux lavages répétés.

Ensuite, leur tranchant permet de réaliser un découpage propre, sans écraser la pâte. De plus, l’inox est facile à nettoyer, compatible avec le lave-vaisselle et adapté à un usage alimentaire.

Des formes variées pour toutes les créations

L’un des avantages des emporte-pièces proposés sur iBoulange, c’est la diversité des formes et des tailles disponibles. Selon la nature de vos préparations, vous pourrez opter pour des sets complets ou des formes spécifiques.

Emporte-pièces ronds

Les formes rondes sont omniprésentes dans la production boulangère et pâtissière : biscuits, sablés, fonds de tartelettes, brioches, mini-gâteaux... Les sets d’emporte-pièces ronds en acier inoxydable permettent de travailler avec précision tout en gagnant du temps grâce à leurs différentes tailles. Les modèles lisses sont particulièrement appréciés pour les découpes franches et régulières.

Des modèles à bords cannelés permettent également d’apporter une finition plus décorative aux contours des pâtisseries.

Emporte-pièces carrés, ovales, en goutte

Pour diversifier les formes et donner un aspect esthétique soigné à vos créations, les emporte-pièces carrés, ovales, ou en forme de goutte sont de bonnes alternatives. Ils permettent de créer des entremets, des biscuits ou encore des présentations individuelles originales. Leur découpe nette est idéale pour les pâtes souples ou légèrement réfrigérées.

Les emporte-pièces ovales, disponibles en version lisse ou cannelée, permettent de varier les présentations et d’obtenir des découpes nettes dans des pâtes sucrées ou salées. Quant à la forme “goutte”, elle apporte un rendu raffiné qui convient parfaitement aux créations haut de gamme ou aux décors.

Découpoirs spécialisés : chaussons, navettes, marquages

Les artisans boulangers recherchent aussi des accessoires adaptés à des usages plus spécifiques. Certains emporte-pièces en acier inoxydable permettent de réaliser des formes précises, comme le découpoir pour chaussons. Il est muni d'une poignée qui permet une prise en main optimale lors de la découpe des viennoiseries comme les chaussons aux pommes.

Le découpoir pain de campagne, quant à lui, sert à marquer les pains spéciaux avant cuisson. Ces accessoires permettent de travailler plus rapidement, avec une régularité parfaite.

Emporte-pièces décoratifs et alphabets

Pour la réalisation de décors personnalisés, de petits biscuits de fête ou encore d’inscriptions comestibles, les sets d’emporte-pièces en formes diverses (étoiles, fleurs, cœurs…) ou en lettres de l’alphabet sont très utilisés. Fabriqués en fer blanc, ces accessoires permettent de réaliser un travail minutieux sur les pâtes fines, les pâtes à sucre ou les décors à thème.

Ils sont particulièrement appréciés en période de fêtes, pour les événements ou pour les pâtisseries destinées aux enfants.

Matériel adapté aux professionnels

Les produits que nous proposons sur iBoulange ont été sélectionnés pour leur compatibilité avec un usage professionnel intensif. Plusieurs références sont fabriquées en France, dans des ateliers spécialisés.

Certaines gammes sont conçues avec une anse de maintien intégrée, afin d’améliorer la précision du geste et la sécurité en production. D'autres sont conditionnées en sets complets pour gagner du temps et faciliter l’organisation.

Utilisation en boulangerie-pâtisserie

L’utilisation des emporte-pièces en acier s’étend à plusieurs produits. Cela commence par la préparation de biscuits et sablés en grande quantité pour les ventes en boutique ou en vrac.

Ils sont également utilisés pour la découpe de viennoiseries. De plus, ils sont très appréciés pour la confection d’entremets individuels. Par exemple, les nonnettes en inox sont parfaitement adaptées pour le montage de petits gâteaux et de mousses.

Ensuite, ils peuvent également être utilisés pour le marquage des pains spéciaux. En effet, un outil de découpe dédié permet d’obtenir une signature visuelle du boulanger tout en permettant une bonne cuisson.

Enfin, les emporte-pièces sont utilisés pour la création de décors comestibles pour les fêtes, les anniversaires ou les vitrines à thème.

Choisir son emporte-pièce en acier chez iBoulange

En proposant des emporte-pièces en acier, iBoulange répond aux exigences des professionnels telles que la résistance dans le temps, l’hygiène alimentaire, la praticité d’utilisation et la facilité d’entretien. Le choix entre acier inoxydable et fer blanc permet d’adapter l’outil au type d’usage prévu et au budget.

Tous les produits référencés sur notre site ont été choisis pour leur qualité de fabrication, leur efficacité et leur conformité aux normes professionnelles.

Leur précision, leur résistance et leur diversité de formes permettent d’effectuer un travail remarquable au quotidien et de bien présenter ses produits. Sur iBoulange, vous trouverez une gamme complète d’emporte-pièces en acier, adaptée aux besoins des artisans. Notre sélection saura vous accompagner dans toutes vos réalisations. Vous hésitez entre plusieurs modèles ? Notre équipe est à votre écoute pour vous conseiller.