Nouveautés

Ref. MF-49592 Auteur : Christophe Felder Description : Cette "bible culinaire" propose 200 recettes dédiées au chocolat, avec une vingtaine de pas...

Ref. MF-49584 Auteur : Stéphane Klein Description : Dernier ouvrage de Stéphane Klein, fruit de trois années de travail, il contient de nouvelles ...

Ref. MF-49583 Auteur : Stéphane Klein Description :  Fruit de plusieurs années de travail, cet ouvrage débute par un chapitre introductif sur le...

Ref. MF-49582 Auteur : Stéphane Klein Description : Ce troisième ouvrage sur l'Art du Sucre plonge dans un univers féerique de contes et légendes ...

Ref. MF-49580 Auteur : Stéphane Glacier Description : C'est le deuxième ouvrage de Stéphane Glacier sur le travail du sucre, se voulant pédagogiqu...

Ref. MF-49579 Auteur : Stéphane Klein et son fils Paul Klein (pour le travail de confiserie) Description : Symbole du savoir-faire de Stéphane K...

Ref. MF-49578 Auteur : Jonathan Mougel, Jean-Philippe Walser et Mickaël Ferry Description : Cet ouvrage inédit revisite les entremets festifs avec...

Ref. MF-49544 Auteur : Christophe Felder Description : Réunit toutes les leçons de pâtisserie de Christophe Felder en un seul volume, soit plus de...

Ref. MF-49543 Auteur : Stéphane Glacier (MOF Pâtissier) et Gaëtan Paris (MOF Boulanger) Description : Quatrième ouvrage de la collection "Tentatio...

Ref. MF-49537 Auteur : B. Deschamps et J.C Deschaintre Description : Il s'agit d'une nouvelle édition, entièrement repensée et enrichie des derniè...

Ref. MF-49532 Auteur : Stéphanie Glacier (MOF Pâtissier) et Jérôme Le Teuff Description : Les auteurs revisitent petits gâteaux, tartes et entreme...

Ref. MF-49529 Auteur : Stéphane Glacier (MOF pâtissier) Description : Ce livre contient les nouvelles et dernières recettes de Stéphane Glacier, c...

Ref. MF-49527 Auteur : Cédric Grolet Description : Premier ouvrage de Cédric Grolet, il s'agit d'un travail colossal et inédit autour des fruits, ...

Ref. MF-49526 Auteur : Jean-Michel Perruchon Description : Ce livre se veut une passerelle entre les recettes traditionnelles enseignées par les...

Ref. MF-49525 Auteur : Jean-Michel Perruchon Description : Ce livre de haute qualité aborde l'historique et les techniques du chocolat, les montag...

Ref. MF-49524 Auteur : G.J Bellouet, G. Paris, J.M Perruchon (3 Meilleurs Ouvriers de France) Description : Cet ouvrage transmet des recettes préc...

Ref. MF-49519 Auteurs : Gaëtan Paris (Meilleur Ouvrier de France Boulanger) et Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France Pâtissier) Descripti...

Ref. MF-49515 Auteur : Gaetan Paris (MOF Boulanger) Description : Ce livre vise à diversifier l'offre pour le petit déjeuner, le goûter et les des...

Ref. : MF-29048Marque : Mallard FerriereChariot pour plaque ou grille boulangère taille 600x800.Echelle tout inox équipée de 4 roulettes dont 2 à f...

Ref.: PC-EV9303J9Marque: EVCORégulateur sole-voûte (remplace le DC12N HONEYWELL).Remplace les régulateurs existants selon le modèle de votre four: ...

Ref. : MF-05760Marque: iBoulangeVeste de travail couleur BLANCHE pour laboratoire boulanger / pâtissier. Manche courte avec fermeture pression. Tis...

Ref. : MF-05770 Marque: iBoulange Veste de travail pour laboratoire boulanger / pâtissier couleur Noire.  Manche courte avec fermeture pression. ...