Nouveautés

Ref. MF-49602 Auteur : Stéphane Glacier (M.O.F.) Description : Un nouveau livre bilingue français-anglais, conçu pour répondre aux besoins des pro...

Ref. MF-49600 Auteur : Christophe Felder et Camille Lesecq Description :  Ce livre revisite le symbole sucré des fêtes de fin d'année, en extrayan...

Ref. MF-49592 Auteur : Christophe Felder Description : Cette "bible culinaire" propose 200 recettes dédiées au chocolat, avec une vingtaine de pas...

Ref. MF-49584 Auteur : Stéphane Klein Description : Dernier ouvrage de Stéphane Klein, fruit de trois années de travail, il contient de nouvelles ...

Ref. MF-49583 Auteur : Stéphane Klein Description :  Fruit de plusieurs années de travail, cet ouvrage débute par un chapitre introductif sur le...

Ref. MF-49582 Auteur : Stéphane Klein Description : Ce troisième ouvrage sur l'Art du Sucre plonge dans un univers féerique de contes et légendes ...

Ref. MF-49580 Auteur : Stéphane Glacier Description : C'est le deuxième ouvrage de Stéphane Glacier sur le travail du sucre, se voulant pédagogiqu...

Ref. MF-49579 Auteur : Stéphane Klein et son fils Paul Klein (pour le travail de confiserie) Description : Symbole du savoir-faire de Stéphane K...

Ref. MF-49578 Auteur : Jonathan Mougel, Jean-Philippe Walser et Mickaël Ferry Description : Cet ouvrage inédit revisite les entremets festifs avec...

Ref. MF-49544 Auteur : Christophe Felder Description : Réunit toutes les leçons de pâtisserie de Christophe Felder en un seul volume, soit plus de...

Ref. MF-49543 Auteur : Stéphane Glacier (MOF Pâtissier) et Gaëtan Paris (MOF Boulanger) Description : Quatrième ouvrage de la collection "Tentatio...

Ref. MF-49537 Auteur : B. Deschamps et J.C Deschaintre Description : Il s'agit d'une nouvelle édition, entièrement repensée et enrichie des derniè...

Ref. MF-49532 Auteur : Stéphanie Glacier (MOF Pâtissier) et Jérôme Le Teuff Description : Les auteurs revisitent petits gâteaux, tartes et entreme...

Ref. MF-49529 Auteur : Stéphane Glacier (MOF pâtissier) Description : Ce livre contient les nouvelles et dernières recettes de Stéphane Glacier, c...

Ref. MF-49527 Auteur : Cédric Grolet Description : Premier ouvrage de Cédric Grolet, il s'agit d'un travail colossal et inédit autour des fruits, ...

Ref. MF-49526 Auteur : Jean-Michel Perruchon Description : Ce livre se veut une passerelle entre les recettes traditionnelles enseignées par les...

Ref. MF-49525 Auteur : Jean-Michel Perruchon Description : Ce livre de haute qualité aborde l'historique et les techniques du chocolat, les montag...

Ref. MF-49524 Auteur : G.J Bellouet, G. Paris, J.M Perruchon (3 Meilleurs Ouvriers de France) Description : Cet ouvrage transmet des recettes préc...

Ref. MF-49519 Auteurs : Gaëtan Paris (Meilleur Ouvrier de France Boulanger) et Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France Pâtissier) Descripti...

Ref. MF-49515 Auteur : Gaetan Paris (MOF Boulanger) Description : Ce livre vise à diversifier l'offre pour le petit déjeuner, le goûter et les des...

Ref. : PA-O1 Marque: Panimatic Système breveté d'enfournement sans manipulation des pâtons.  Ce qui permet de faciliter et d’accélérer la mise au ...

Ref. : UN-XB893Marque: Unox Four ventilé spécial boulangerie pâtisserie Gamme LineMiss en régulation électromécanique Four à convection avec humid...

Ref. MF-04757Marque : iBoulangeManche de pelle en bois hêtre. Idéal pour une utilisation à deux mains de votre pelle et de déposer, récupérer vos p...

Ref. SC-CP009RMarque : Scaritech Coupe pâte tout plastique en plastique en polyéthylène aux bords arrondis. Le coupe pâte est un ustensile essentie...

Ref. : SI-ROB000006Marque: SinmagCuve additionnelle pour ROBO Sinmag. Avec poignée latérale. Nous vous conseillons avec le couvercle de cuve

Ref. : SI-ROB000005Marque: SinmagAssise bol pour batteur ROBO Sinmag. 

Ref. : MF-29048Marque : Mallard FerriereChariot pour plaque ou grille boulangère taille 600x800.Echelle tout inox équipée de 4 roulettes dont 2 à f...

Ref.: DB-3099.00Marque: de BuyerCercle à tarte perforé rond en acier inoxydable idéal pour les tartes, tartelettes, tourtes et quiches, développé ...

Référence : MO-MA5003Marque: MartellatoMoule demi-sphère en polycarbonate de diamètre ø 20 mm pour la réalisation de pièces, coquilles et décoratio...

Ref. : MF-02335Marque: Mallard Ferriere Découpoir chausson aux pommes ou autre viennoiserie. Produit en inox muni d'une poignée pour une meilleure...

Ref. MF-30693Marque : Alla France Minuteur Chronomètre avec les caractéristiques suivantes:- Minuteur: 99h - 99 mn. - 59s.- Chronomètre: 99h - 99 m...

TrancheuseCatégorie de pièce : Eléments de transmissionDésignation : Courroie A30,5 Courroie pour trancheuse modèle Modena, Eco+, SWIFTPièce offici...

TrancheuseCatégorie de pièce : Eléments de transmissionDésignation : Courroie A27 pour Trancheuse Courroie de transmission valable pour les modèles...

TrancheuseCatégorie de pièce : Ressorts, vérins à gazDésignation : RESSORT D.32X250 RESSORT D.32X250 pour Modèle: Chute, Duro, Modena et Modena+Piè...

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Ref.: PC-EV9303J9Marque: EVCORégulateur sole-voûte (remplace le DC12N HONEYWELL).Remplace les régulateurs existants selon le modèle de votre four: ...

Catégorie de pièce : Mécanique Désignation : Roulement Référence : BRL06202E Description : Pièce officielle VMI pour pétrin spiral modèle MAG ECO 1...

Catégorie de pièce : Mécanique Désignation : Roue Caoutchouc Référence : BVB20000 Description : Pièce officielle VMI pour pétrin spiral modèle MAG ...

Réf : SC-CO005RMarque : Scaritech Corne haricot en Polyéthylène. Dimension :  145x85 mm. Poids 18 gr. Différents coloris disponibles : Réf. : SC-CO...

Ref. : SC-CO002BLEMarque : SacritechCorne rectangle en Polyéthylène. Dimensions 150 x 95 mm. Poids 23 gr.Différents coloris disponibles : Ref.: SC-...

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