Banneton Osier

Qu'est-ce qu'un banneton?

Le banneton est un panier avec une toile tendue à l’intérieur qui va pouvoir accueillir le pain pour l’apprêt (la deuxième levée). Ainsi, la surface de votre pâte pourra sécher et former une croûte bien croustillante (comme on l'aime). Pour cuire votre pain, renversez le banneton rond et déposez votre pâte sur une pelle de boulanger ou une plaque de cuisson. Puis faites des entailles sur le dessus de la pâte. Il ne vous reste plus qu'à enfourner votre pain. Attention le banneton ne se met pas au four !