Livres

Ref. MF-49526 Auteur : Stéphanie Glacier Description : Troisième livre de la collection "Tradition et Gourmandises", il est dédié aux grands class...

Ref. MF-49641 Auteur : Stéphane Glacier et Gaetan Paris Description : L'ouvrage explore la tendance des verrines fraîches et colorées, et revisite...

Ref. MF-49638 Auteur : Christophe Felder, Camille Lesecq Description : Ce livre est écrit conjointement par Christophe Felder, célèbre ancien chef...

Ref. MF-49634 Auteur : Relais Desserts (autour de son président, Frédéric Cassel) Description : Cet ouvrage regroupe les plus grands noms de la pâ...

Ref. MF-49622 Auteur : Christophe Felder Description : Compilation des différents ouvrages de Christophe Felder sur les macarons. Inclut une intro...

Ref. MF-49619 Auteur : Cyril Lignac et Benoît Couvrand Description : Cyril Lignac, avec Benoît Couvrand, partage 55 recettes de pâtisserie axées s...

Ref. MF-49618 Auteur : Nicolas Bernardé Description : L'ouvrage présente l'univers de Nicolas Bernardé, composé de cakes, madeleines et autres gou...

Ref. MF-49617 Auteur : Guy Krenzer, Caroline Faccioli, Marion Chatelain Description : Célèbre les 60 ans d'excellence culinaire de la Maison Lenôt...

Ref. MF-49612 Auteur : Stéphane Glacier (MOF pâtissier) Description :  Ce livre est destiné aux professionnels et propose une gamme riche et varié...

Ref. MF-49604 Auteur : Stéphane Glacier et Jérome le Teuff Description :  Cet ouvrage très complet est destiné aux professionnels, alliant "ration...

Ref. MF-49602 Auteur : Stéphane Glacier (M.O.F.) Description : Un nouveau livre bilingue français-anglais, conçu pour répondre aux besoins des pro...

Ref. MF-49600 Auteur : Christophe Felder et Camille Lesecq Description :  Ce livre revisite le symbole sucré des fêtes de fin d'année, en extrayan...

Ref. MF-49592 Auteur : Christophe Felder Description : Cette "bible culinaire" propose 200 recettes dédiées au chocolat, avec une vingtaine de pas...

Ref. MF-49584 Auteur : Stéphane Klein Description : Dernier ouvrage de Stéphane Klein, fruit de trois années de travail, il contient de nouvelles ...

Ref. MF-49583 Auteur : Stéphane Klein Description :  Fruit de plusieurs années de travail, cet ouvrage débute par un chapitre introductif sur le...

Ref. MF-49582 Auteur : Stéphane Klein Description : Ce troisième ouvrage sur l'Art du Sucre plonge dans un univers féerique de contes et légendes ...

Ref. MF-49580 Auteur : Stéphane Glacier Description : C'est le deuxième ouvrage de Stéphane Glacier sur le travail du sucre, se voulant pédagogiqu...

Ref. MF-49579 Auteur : Stéphane Klein et son fils Paul Klein (pour le travail de confiserie) Description : Symbole du savoir-faire de Stéphane K...

Ref. MF-49578 Auteur : Jonathan Mougel, Jean-Philippe Walser et Mickaël Ferry Description : Cet ouvrage inédit revisite les entremets festifs avec...

Ref. MF-49544 Auteur : Christophe Felder Description : Réunit toutes les leçons de pâtisserie de Christophe Felder en un seul volume, soit plus de...

Ref. MF-49543 Auteur : Stéphane Glacier (MOF Pâtissier) et Gaëtan Paris (MOF Boulanger) Description : Quatrième ouvrage de la collection "Tentatio...

Ref. MF-49537 Auteur : B. Deschamps et J.C Deschaintre Description : Il s'agit d'une nouvelle édition, entièrement repensée et enrichie des derniè...

Ref. MF-49532 Auteur : Stéphanie Glacier (MOF Pâtissier) et Jérôme Le Teuff Description : Les auteurs revisitent petits gâteaux, tartes et entreme...

Ref. MF-49529 Auteur : Stéphane Glacier (MOF pâtissier) Description : Ce livre contient les nouvelles et dernières recettes de Stéphane Glacier, c...