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Les plaques perforées sont tops, j utilise pour cuire mon pain au levain, la chaleur est bien diffusée, même les chouquettes, les cookies, muffins… enfin juste satisfaite de cet achat…. Du bon matériel qui m accompagne tous les jours. Ça change des plaques pleines, j en ai acheté deux mais ce sont ces plaques perforées que j utilise le plus régulièrement,.